Home ज्ञान अंकुरित अलसी खाने के फायदे  | Ankurit Alsi Khane Ke Fayde 

अंकुरित अलसी खाने के फायदे  | Ankurit Alsi Khane Ke Fayde 

हम आज कल ऐसी चीजो को खाना ज्यादा पसंद करते है जो हमारे शरीर को पोषक प्रदान करे | ऐसा ही एक फूड है अलसी के बीज (Flax Seeds)

जो पोषक तत्वों से भरपूर है | लेकिन क्या आप जानते हैं सीधे तौर पर अलसी के बीज खाने की तुलना में अंकुरित अलसी के फायदे ज्यादा होते हैं।

 जी हां, आपने बिल्कुल सही पढ़ा! सेहत के लिए अंकुरित अलसी के बीज खाना ज्यादा फायदेमंद होता है। 

आइए जानते है अंकुरित अलसी के बीज  खाने के फायदे 

अंकुरित अलसी में क्या होता है ?

अंकुरित अलसी शरीर के लिए बहुत ज्यादा लाभकारी हैं। यह शरीर को पोषक तत्वों  तो देता ही है साथ में ये कई गंभीर बीमारियों को भी दूर रखता है | 

अलसी के बीज में हेल्दी फैट्स ओमेगा 3 (healthy fats omega 3  ) फैटी एसिड और फाइबर अच्छी मात्रा में होता है |

इसके साथ में इस में विटामिन सी, ई, के, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, आयरन, फॉस्फोरस पोटैशियम, जिंक जैसे विटामिन और मिनरल्स से भी भरपूर होते हैं |

 



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क्यों अधिक फायदेमंद है अंकुरित अलसी ?

जब भी हम कोई अंकुरित अनाज खाते है तो वो ज्यादा पोष्टिक होता है | अलसी को अंकुरित कर के खाने से वो ज्यादा पोष्टिक होती है |

“जब बीजों को अंकुरित किया जाता है तो अंकुरण की प्रक्रिया के दौरान बीजों में मौजूद विटामिन और पोषक तत्वों की मात्रा बड़ा जाती है |

इसके अलावा अंकुरित अलसी को खाने से पाचन बेहतर होता है, और पोषक तत्वों का अवशोषण (absorption) भी बेहतर होता है।

अलसी को सब पचा नहीं सकते इसलिए अंकुरित अलसी के बीज को आप सीधे तौर पर खा सकते हैं और कई स्वास्थ्य लाभ प्राप्त कर सकते हैं।

अंकुरित अलसी खाने के फायदे 

 हार्मोन्स 

अंकुरित अलसी को खाने से शरीर में लिग्नान को बढ़ने में मदद मिलता है |

लिग्नांस में शरीर में एस्ट्रोजन (estrogen) के प्रभाव को कम करता है। यह कैंसर संबंधी रोगों के जोखिम को कम करने में भी मदद करता है।

यह टिशु और बेस्ट को स्वास्थ्य रखने के लिए शरीर में हार्मोन्स के संतुलन को बनाए रखने में मदद करता है।

एनर्जी

अलसी के बीज में फाइबर (Fiber) काफी  मात्रा में होती है |

यह अच्छी तरह से पचते है जिस से पेट लम्बे समय तक भरा भरा लगता है | साथ में आप को एनर्जेटिक रखते हैं।

यह शरीर के वजन को भी बनाए रखता है | साथ में डायबिटीज जैसे गंभीर रोगों के जोखिम को भी कम करते हैं।

दिमाग तेज होता है

अलसी के बीज में ओमेगा 3 फैटी एसिड भरपूर मात्रा में होता है। यह मस्तिष्क को स्वास्थ्य रखने में बहुत महत्वपूर्ण पोषक तत्व है।

यह मस्तिष्क को सही से काम करने में मदद करता है | साथ में यह  सूजन को कम करने में मदद करता है और याददाश्त को भी बेहतर बनाता है।

तनाव और चिंता जैसी समस्याओं को भी कम करने में मदद करता है | अलसी के बीज  मस्तिष्क को स्वस्थ रखने में मदद करते है | 



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ब्लड प्रेशर और कोलेस्ट्रॉल (Blood pressure And Cholesterol) 

 अंकुरित अलसी के बीज खाने से हाई कोलेस्ट्रॉल (high cholesterol) को कम करने में मदद मिलती है |

इस के साथ ही हाई ब्लड प्रेशर (blood pressure)  और हृदय रोगों के जोखिम को कम करने में मदद करते हैं।

अलसी के बीज में मौजूद अल्फा-लिनोलेनिक एसिड (ALA) सूजन को कम करने में मदद करते हैं।