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वीगन डाइट ( Vegan Diet) क्या है ?

Vegan Diet
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        आज कल लोगो में वीगन डाइट (Vegan Diet) को ले कर चलन काफी जोरो से हो रहा है | आज कल लोग अपनी फिटनस को लेकर वीगन डाइट की और ज्यादा ध्यान दे रहे है ,और इस को ज्यादा फॉलो कर रहे है |

लेकिन बहुत से नॉर्मल लोग ऐसे भी हैं जो वीगन डाइट (Vegan Diet) और इसके फायदे-नुकसान के बारे में नहीं जानते हैं |

तो आइए जानते है की वीगन डाइट क्या है ? और इसके फायदे और नुकसान क्या हो सकते हैं | 

वीगन डाइट ( Vegan Diet) क्या है ?

यह एक ऐसी डाइट जिस में शाकाहारी भोजन ,मांस और समुद्री भोजन(sea food) दोनों शामिल नहीं होते हैं |

वीगन डाइट में पशु या उनके द्वार तैयार किये गए कोई भी उत्पाद को नहीं खाया जाता है | इनमें डेयरी प्रोडक्ट, दूध, शहद, पनीर, मक्खन,  चरबी, मट्ठा, या जिलेटिन अंडे ,मछली ,मांस आदि जैसी चीजें शामिल हैं | 

इस डाइट में फलीदार पौधे, अनाज, बीज, फल, सब्ज़ियां, नट्स और ड्राए फ्रूट्स शामिल होते हैं | यह वेजिटेरियन डाइट से बहुत अलग होती है | कुछ लोग इस को वेजिटेरियन डाइट कहते हैं परन्तु  यह वेजिटेरियन डाइट से बहुत ही अलग है क्योंकि वेजिटेरियन डाइट में पनीर, मक्खन और दूध, दही जैसी चीजें शामिल होती है | 



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 कौन से खाद्य पदार्थ होते है वीगन में ?

        वीगन बनाना कोई असना बात नहीं है क्या की जो लोग मांस मछली के बिन नहीं रहा सकते है और वो लोग अगर वीगन हो जायगे तो उन के लिए यहा काफी मुश्किल है लोगो को लगता है की वीगन डाइट में ज्यादा कुछ नहीं होता है पर ऐसा नहीं है वीगन डाइट में भी बहुत कुछ होता है खाने के लिए | 

वीगन डाइट में  शामिल  निम्न खाद्य पदार्थ है :-

  • सभी फल और सब्ज़ियाँ
  • ब्रेड और पास्ता (जिनको बनाते हुए पशु उत्पादों का इस्तेमाल नहीं  किया गया हो)
  • चावल, जई और अन्य अनाज
  • बीन्स, टोफू और टेम्पेह (Tempeh)
  • शाकाहारी दूध जो कि सोया, बादाम, मटर, मूंगफली, अखरोट, नारियल आदि से बनाया गया हो
  • नट्स
  • चॉकलेट, वाइन और बीयर के भी कई  ब्रांड है जो वीगन मिलते है | 

 

वीगन डाइट के क्या फायदे हैं ?

वीगन डाइट में एंटी-ऑक्सीडेंट भरपूर मात्रा में होती है इस में बहुत सी चीज़ें ऐसी होती जिन में एंटी-ऑक्सीडेंट होता हैं | 

ये सब चीजें शरीर का जल्दी बीमार होने से बचती है | वीगन डाइट रक्तचाप और मधुमेह (blood pressure and diabetes) जैसी बीमारियों को दूर रखने में मदद करती है | 

वीगन डाइट में कोलेस्ट्रोल की मात्रा नहीं होती है ,साथ ही इसमें सैचुरेटेड फैट (Saturated fat ) भी बहुत कम मात्रा में होती है | इस के कारण से ये बहुत सी   बीमारियों का दूर रखती है | यह दिल की बीमारी से भी बचता है और दिल को स्वास्थ रखने में भी मदद करता है | 

यह कैंसर का खतरा कम भी काम करता है |  पौधों के खाद्य पदार्थ फाइबर, विटामिन और फाइटोकेमिकल्स में उच्च होते हैं – पौधों में जैविक रूप से सक्रिय यौगिक है जो कैंसर से बचाते हैं | 

वीगन डाइट  की वजह से पशु-पक्षियों की ज़िंदगी भी सुरक्षित रहती है | यह  पर्यावरण की रक्षा करने में भी मददगार  है | 

वीगन डाइट  वजन को कम करने में बहुत ज्यादा मदद करती है | 

 

वीगन डाइट में क्या सभी पोषक तत्व मिलते हैं ?

इस में सभी पोषक तत्व नहीं होते है ,इस में कई पोषक तत्वो की कमी होती है जिसमें प्रोटीन सबसे ज्यादा है | क्यों की मांस और डेयरी उत्पादों में प्रोटीन सबसे ज्यादा होता है और ये दोनों ही वीगन डाइट में नहीं होती है | इस में जब कोई वीगन डाइट की और जाता है तो उस को पहले वीगन डाइट के बारे में सब पता कर लेना चाहिए ,और सब से ज्यादा जरुरी है की वीगन डाइट लेने से पहले आप को अपने डॉक्टर या आहार विशेषज्ञ से बात के लेनी चाहिए |

आप के डॉक्टर या आहार विशेषज्ञ आपको यह बताने में मदद कर सकते हैं कि क्या आप वीगन के लिए तैयार है या नहीं और यह भी बतायगे की अगर आप में किसी पोषक तत्वों की कमी है उस की पूरा कैसे करना है |

वीगन डाइट के नुकसान क्या होते है

इस डाइट कुछ नुकसान भी होते है आइए जानते है की वीगन डाइट से क्या होता है :-

  • अगर आप अपनी डाइट से पूरी तरह से पशु उत्पादन चीजों को हटा देते है तो आप के शरीर में कई तरह के पोषक तत्वों की कमी हो सकती है |
  • शरीर को कैल्शियम , ओमेगा-3 जैसे विटामिन और मिनरल्स नहीं मिल पाते हैं, जो कि ज्यादातर मांस और डेरी प्रोडक्ट्स में होता है |
    आप का वजन कम हो सकता है और आपको पीरियड्स की समस्या भीआ सकती है या आप के पीरियड्स बंद हो सकते है |
  • शरीर में पर्याप्त पोषक तत्वों को पूरा करने के लिए अन्य स्रोतों पर निर्भर रहना पड़ता है , जिसके चलते पाचन तंत्र खराब होने की संभावना ज्यादा रहती है |
    आपको शारीरिक कमज़ोरी हो सकती है |
  • अगर आप बाहर खाना खाने के शौक़ीन हैं तो आपके लिए बाहर खाना नामुमकिन हो जायेगा, क्योंकि ऐसे कम ही रेस्टोरेंट हैं जहां पर वीगन डाइट मिलती है |

निष्कर्ष:-

इस Article में हम ने आप की मदद करने की कोशिश की है की वीगन डाइट ( Vegan Diet) क्या होती है ,और इस के क्या फायदे और नुकसान हो सकते है | हम को उम्मीद है की इस से आप को कुछ मदद मिलगी |

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